GN-Behälter aus Edelstahl

GN-Behälter aus Edelstahl

Robuste und langlebige Lösung für Profiküchen

GN-Behälter aus Edelstahl sind in Gastronomie, Hotellerie, Catering und Großküchen die erste Wahl: widerstandsfähig, pflegeleicht und temperaturstabil. Sie eignen sich für Lagerung, Zubereitung, Warmhaltung und Präsentation und sind mit gängigen Geräten wie Dampfgarern, Bain-Maries, Chafing-Dishes und Thermoboxen kompatibel. Passendes Zubehör wie GN-Deckel und GN-Tabletts erweitert das System sinnvoll.

Die Entwicklung von Edelstahl-GN-Behältern – Von Einzelanfertigungen zur internationalen Norm

Vor der GastroNorm (GN) arbeiteten Küchen mit uneinheitlichen Behältergrößen. Mit der Standardisierung nach DIN 66075 und EN 631 entstanden kompatible Maße: Behälter, Deckel und Einsätze unterschiedlicher Hersteller lassen sich kombinieren, stapeln und in Kühl- wie Gartechnik einsetzen – das reduziert Komplexität in Planung, Reinigung und Logistik.

Unser Sortiment an GN-Behältern aus Edelstahl

Wählen Sie aus praxiserprobten Varianten für unterschiedliche Anwendungen:

• Standard-GN-Behälter – vielseitig für Lagerung, Zubereitung und Servieren
• Perforierte GN-Behälter – ideal zum Dämpfen und Abtropfen
• Tiefe GN-Behälter – für Suppen, Eintöpfe und Saucen
• Flache GN-Behälter – für gleichmäßige Warmhaltung und Buffet
• GN-Behälter mit verstärktem Rand – besonders formstabil im Dauereinsatz

Tipps zur optimalen Auswahl von GN-Behältern aus Edelstahl

• Material & Temperatur: Edelstahl für Dauereinsatz und hohe Temperaturen (Ofen/Gargerät bis ca. 300 °C); für kalte Küche Kältezonen bis −20 °C berücksichtigen. Abdichtung mit GN-Deckel mit Silikondichtung für dichte Lagerung.
• Größen & Randhöhen: gängige Tiefen 20/40/65/100/150/200 mm. Flach (20–65 mm) für Mise en Place & Ausgabe, tief (100–200 mm) für Volumen und Schöpfgerichte; passende Ausschnitte in Bain-Maries prüfen. Für Blecheinsätze: nutzen Sie GN-Bleche für Backen und Regenerieren.
• Hygiene & Reinigung: fugenarme Ecken/Radien erleichtern die Reinigung, spülmaschinengeeignete Qualität wählen. Perforation (z. B. Ø 3–5 mm) nur dort, wo Abtropfen/Garen benötigt wird; für Spülprozesse eignen sich GN-Körbe.
• Handling & Sicherheit: stapelbare Ausführungen sparen Platz. Verstärkte Ränder erhöhen Stabilität bei Transport und Ausgabestrecken. Für Buffetlinien ergänzen GN-Tabletts die Präsentation.
• Einsatzfälle: Ausgabe am Buffet, Cook-&-Serve, Regeneration und Lagerung. Für Präsentationsstrecken und Selbstbedienung lohnt die Kombination mit passendem Buffetbedarf (Beschickung, Abdeckungen, Etikettierung).

Entdecken Sie verwandte Kategorien

Ergänzen Sie Ihre professionelle Küchenausstattung mit passenden Produkten:

• GN-Deckel – Perfekte Ergänzung für Frische und Hygiene
• GN-Chafing-Dish – Ideal für Buffets und Bankettveranstaltungen
• Küchenbedarf – Hochwertige Ausstattung für effizientes Arbeiten