Backformen
Backformen günstig online kaufen!
Backformen für jeden Bedarf – von klassischen Kuchenformen bis zu Spezialformen für feines Gebäck. In unserem Onlineshop finden Sie eine große Auswahl an robusten und preiswerten Backformen für den professionellen Einsatz in Bäckereien. Bestellen Sie Backformen günstig, schnell und zuverlässig beim Marktplatz für Bäckereibedarf. Alle Backformen sind sofort lieferbar.
Top-Empfehlungen: Backformen// Neuheiten für die Bäckerei
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 201030-C
- Form: rechteckig
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 28,8 x 13,3 x 7,0 cm
- Merkmale: stapelbar, spülmaschinenfest
- Material: Kunststoff, Polypropylen
- Farbe: hellgrün
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 201010-C
- Form: rund
- Abm.: Höhe 9,0 cm
- Merkmale: stapelbar, spülmaschinenfest
- Material: Kunststoff, Polypropylen
- Durchm.: Ø 23,2 cm
- Farbe: orange
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156267-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 26,0 x 26,0 x 7,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156754-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 7,5 x 7,5 x 4,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156327-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 32,0 x 32,0 x 7,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156268-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 26,0 x 26,0 x 8,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156285-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 28,0 x 28,0 x 5,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156266-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 26,0 x 26,0 x 6,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156287-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 28,0 x 28,0 x 7,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156465-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 46,0 x 46,0 x 5,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156288-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 28,0 x 28,0 x 8,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord-Ost
- Artikelnummer: 156207-C
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 20,0 x 20,0 x 7,0 cm
- Material: Aluminium, Metall
Backrahmen
VARIABLE GRÖSSEN FÜR INDIVIDUELLE KUCHEN & TORTEN
Backrahmen sind unverzichtbare Helfer in professionellen Bäckereien, Konditoreien und Großküchen. Sie ermöglichen das präzise Backen von Kuchen, Tortenböden oder Desserts in variablen Größen – ganz ohne zusätzliche Formen. Durch ihre flexible Einstellung lassen sich Mengen und Portionsgrößen optimal anpassen, was Zeit und Material spart. Besonders Edelstahl-Backrahmen überzeugen durch Stabilität, Langlebigkeit und einfache Reinigung – ideal für den täglichen Einsatz in der Patisserie, im Catering oder in der Gemeinschaftsverpflegung.
Tipps:
- Wählen Sie Backrahmen aus Edelstahl für hohe Temperaturbeständigkeit und lange Lebensdauer.
- Achten Sie auf eine stufenlose Verstellbarkeit, um unterschiedliche Rezeptmengen präzise zu formen.
- Reinigen Sie den Rahmen direkt nach Gebrauch, um Rückstände und Anbackungen zu vermeiden.
Briocheformen
PERFEKTE FORM FÜR LUFTIGE, FRANZÖSISCHE BRIOCHE
Briocheformen sind essenziell für die Herstellung klassischer französischer Backwaren mit charakteristischer Wölbung und luftiger Krume. Sie gewährleisten gleichmäßige Wärmeverteilung und perfekte Backergebnisse – ob in der professionellen Bäckerei, Konditorei oder Hotelküche. Dank ihrer stabilen Bauweise eignen sie sich auch für süße Hefegebäcke und feine Teige. Formen aus Gusseisen oder antihaftbeschichtetem Stahl sorgen für ideale Hitzeleitung, eine aromatische Kruste und eine einfache Entnahme des Gebäcks – für gleichbleibend hochwertige Ergebnisse im täglichen Einsatz.
Tipps:
- Verwenden Sie Gusseisenformen für optimale Wärmespeicherung und gleichmäßige Bräunung.
- Fetten Sie die Formen leicht ein, um das Lösen des Gebäcks zu erleichtern und die Oberfläche zu schonen.
- Lagern Sie Briocheformen trocken, um Beschichtungen und Material langfristig zu erhalten.
Brotformen / Gärkörbe
IDEALE STRUKTUR FÜR TRADITIONELLES BROTBACKEN
Brotformen und Gärkörbe sind unverzichtbare Werkzeuge für professionelles Brotbacken in Bäckereien, Großküchen und der Gastronomie. Während Brotformen eine gleichmäßige Struktur und Form garantieren, unterstützen Gärkörbe die optimale Teigreifung und fördern eine aromatische Kruste. Ob rustikales Sauerteigbrot, Dinkel- oder Roggenvariante – mit passenden Formen und Körben entstehen Brote in handwerklicher Qualität. Besonders Modelle aus Naturmaterialien überzeugen durch atmungsaktive Eigenschaften, die Feuchtigkeit regulieren und ein gleichmäßiges Gärklima schaffen.
Tipps:
- Setzen Sie Gärkörbe aus Rattan oder Holzschliff ein, um die Feuchtigkeitsverteilung im Teig zu verbessern.
- Nutzen Sie beschichtete Brotformen für eine einfache Teiglösung und gleichmäßige Bräunung.
- Reinigen und trocknen Sie Gärkörbe nach jeder Nutzung gründlich, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Dariolformen
KLEINE FÖRMCHEN FÜR EDLE DESSERTS & PASTETEN
Dariolformen sind vielseitige Helfer für die professionelle Küche und unverzichtbar bei der Zubereitung feiner Desserts, Soufflés oder Pasteten. Sie ermöglichen das gleichmäßige Garen von Einzelportionen und eignen sich hervorragend für Caterings, Buffets oder À-la-carte-Gerichte. Durch ihre kompakte Größe lassen sich Desserts und Vorspeisen elegant portionieren und ansprechend präsentieren. Besonders Aluminium-Dariolformen überzeugen durch optimale Wärmeleitung, kurze Garzeiten und eine feine Bräunung – ideal für anspruchsvolle Gastronomie und Patisserie.
Tipps:
- Verwenden Sie Aluminiumformen für eine schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung und feine Kruste.
- Fetten Sie die Formen leicht ein, um empfindliche Desserts oder Pasteten mühelos zu lösen.
- Lagern Sie Dariolformen trocken und stapeln Sie sie platzsparend, um Verformungen zu vermeiden.
Dessert- & Tortenringe
PRÄZISE FORMGEBUNG FÜR FEINE PATISSERIE
Dessert- und Tortenringe sind unverzichtbare Werkzeuge in der professionellen Patisserie, Gastronomie und Hotellerie. Sie ermöglichen exakte Formen und saubere Schichtungen bei Torten, Mousses oder Parfaits und erleichtern das präzise Anrichten auf Tellern. Dank hochwertiger Materialien wie Edelstahl behalten sie auch bei häufiger Nutzung ihre Formstabilität und gewährleisten ein müheloses Lösen der Kreationen. Verstellbare Modelle bieten zusätzliche Flexibilität bei Portionsgrößen und eignen sich ideal für Buffets, Caterings oder à-la-carte-Desserts.
Tipps:
- Nutzen Sie verstellbare Dessert-Ringe, um Portionen variabel und effizient zu gestalten.
- Kühlen Sie gefüllte Formen vor dem Lösen, um saubere Kanten und stabile Schichten zu erzielen.
- Wählen Sie Ringe aus Edelstahl für hygienische Reinigung und lange Lebensdauer.
Königskuchenformen
KLASSISCHE BACKFORM FÜR GLEICHMÄSSIGE KASTENBROTE
Königskuchenformen gehören zur Grundausstattung jeder professionellen Backstube und Großküche. Sie gewährleisten eine gleichmäßige Hitzeverteilung und damit perfekt gebackene Rührkuchen, Hefebrote oder Kastenbrote. Dank ihrer stabilen Bauweise behalten sie auch bei schweren Teigen mit Nüssen oder Trockenfrüchten ihre Form. Antihaftbeschichtete Varianten erleichtern das Entformen und reduzieren den Reinigungsaufwand – ideal für effiziente Arbeitsabläufe in Bäckerei, Konditorei und Gastronomie.
Tipps:
- Verwenden Sie antihaftbeschichtete Formen, um das Anbacken zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern.
- Füllen Sie den Teig nur zu zwei Dritteln, damit er beim Backen gleichmäßig aufgehen kann.
- Lassen Sie gebackene Brote kurz in der Form ruhen, bevor Sie sie lösen – das sorgt für eine stabile Krume.
Muffinformen
PERFEKT FÜR MUFFINS & CUPCAKES
Muffinformen sind ein unverzichtbares Utensil in jeder professionellen Backstube, Großküche oder im Catering. Sie sorgen für gleichmäßiges Aufgehen, saubere Formen und eine ansprechende Präsentation von süßen oder herzhaften Gebäcken. Ob klassische Muffins, Cupcakes oder Mini-Frittatas – die passenden Formen garantieren optimale Backergebnisse und effiziente Arbeitsprozesse. Silikon- und antihaftbeschichtete Varianten ermöglichen ein einfaches Entformen und sind besonders pflegeleicht, was sie ideal für den täglichen Einsatz macht.
Tipps:
- Wählen Sie Silikonformen für flexible Handhabung und müheloses Entformen ohne Einfetten.
- Für gleichmäßige Bräunung empfiehlt sich ein Backblech unter den Formen, besonders bei dünnwandigem Silikon.
- Reinigen Sie Muffinformen nach Gebrauch mit mildem Reinigungsmittel, um Beschichtungen zu schonen.
Petits-Fours
KLEINE FÖRMCHEN FÜR FILIGRANE GEBÄCKE
Petits-Fours-Formen sind die perfekte Wahl für feine, handwerklich anspruchsvolle Mini-Gebäcke und Desserts. In der professionellen Patisserie und Gastronomie ermöglichen sie präzise Formen und gleichmäßige Backergebnisse – ideal für Buffets, Etageren oder den Nachmittagsservice. Durch die große Auswahl an Formen und Größen lassen sich kreative Themengebäcke und saisonale Variationen mühelos umsetzen. Metallformen mit Antihaftbeschichtung gewährleisten ein sauberes Lösen der empfindlichen Backstücke und eine einfache Reinigung – unverzichtbar für effiziente Arbeitsprozesse.
Tipps:
- Nutzen Sie Metallförmchen mit Antihaftbeschichtung für präzise Ergebnisse und leichtes Entformen.
- Verwenden Sie gleichmäßige Teigmengen, um identische Portionsgrößen und Backzeiten zu erzielen.
- Lagern Sie die Formen trocken und geschützt, um ihre Antihaftwirkung langfristig zu erhalten.
Schokoladenformen
SPEZIALFORMEN FÜR FEINE SCHOKOLADENKREATIONEN
Schokoladenformen sind essenziell für die professionelle Herstellung von Pralinen, Tafeln und figürlichen Schokoladen. Sie ermöglichen exakte Formen, glatte Oberflächen und gleichmäßige Ergebnisse – entscheidend für höchste Qualitätsansprüche in Confiserie, Patisserie und Hotellerie. Polycarbonat-Schokoladenformen überzeugen durch besondere Stabilität, perfekte Wärmeleitung und brillante Glanzergebnisse. Sie sind zudem leicht zu reinigen und behalten auch bei häufiger Nutzung ihre Formtreue – ideal für die präzise Verarbeitung von Kuvertüre und feinen Schokoladenmassen.
Tipps:
- Setzen Sie Polycarbonatformen ein, um gleichmäßig glänzende und glatte Schokoladenstücke zu erzielen.
- Temperieren Sie die Kuvertüre sorgfältig, um ein optimales Kristallgefüge und feinen Glanz zu erreichen.
- Reinigen Sie die Formen nur mit warmem Wasser und weichen Tüchern, um Kratzer und Glanzverlust zu vermeiden.
Springformen
KLASSIKER FÜR TORTEN, KÄSEKUCHEN & OBSTBÖDEN
Springformen gehören zur Grundausstattung jeder professionellen Backstube und Gastronomieküche. Durch ihren Spannverschluss lassen sich empfindliche Kuchen, Quiches oder Aufläufe mühelos und sauber entformen. Sie gewährleisten gleichmäßiges Backen und sind in zahlreichen Größen und Ausführungen erhältlich – von klassischen Rundformen bis zu eckigen Varianten. Modelle mit auslaufsicherem Rand verhindern das Tropfen flüssiger Teige und sorgen für saubere Arbeitsflächen. Dank robuster Materialien und Antihaftbeschichtung sind sie langlebig und pflegeleicht im täglichen Einsatz.
Tipps:
- Wählen Sie Springformen mit auslaufsicherem Rand, um Teigverlust und Verschmutzungen zu vermeiden.
- Nutzen Sie eine Backunterlage oder ein Blech unter der Form, um austretende Flüssigkeit aufzufangen.
- Reinigen Sie Springformen nur per Hand, um Beschichtung und Dichtungen langfristig zu schonen.
Tortelett-Formen
IDEAL FÜR KLEINE, FEINE TÖRTCHEN
Tortelett-Formen sind unverzichtbar für die Herstellung filigraner Tartelettes, Obsttörtchen und Mini-Desserts in der professionellen Patisserie und Gastronomie. Sie gewährleisten eine gleichmäßige Bräunung und knusprige Böden, wodurch die feinen Gebäcke besonders ansprechend wirken. Dank hochwertiger Materialien und präziser Verarbeitung behalten die Formen auch bei intensiver Nutzung ihre Formstabilität. Modelle mit herausnehmbarem Boden ermöglichen ein einfaches Entformen und garantieren eine perfekte Präsentation – ideal für Buffets, Bankette und den À-la-carte-Service.
Tipps:
- Verwenden Sie Formen mit herausnehmbarem Boden, um empfindliche Tartelettes mühelos zu lösen.
- Für besonders knusprige Ergebnisse den Teig vorbacken („blindbacken“) und anschließend belegen.
- Reinigen Sie die Formen schonend per Hand, um Beschichtung und Passgenauigkeit zu erhalten.
Backformen
Perfekte Formen für professionelle Backkreationen
Backformen sind zentrale Werkzeuge für gleichmäßige, formstabile und ästhetische Backergebnisse. Sie bestimmen die Struktur und das Volumen jedes Gebäcks – vom saftigen Brot bis zur filigranen Patisserie. In professionellen Bäckereien, Konditoreien und Küchen sorgen hochwertige Materialien und präzise Verarbeitung für gleichbleibende Qualität und effiziente Abläufe.
Von Tonformen zur modernen Backtechnologie
Früher dominierten einfache Ton- und Eisenformen mit begrenzter Wärmespeicherung. Heute bieten Aluminium, Edelstahl und Silikon optimierte Wärmeleitung, Antihaft-Eigenschaften und Formstabilität. Durch präzise Fertigung und hitzebeständige Beschichtungen sind moderne Backformen langlebig, hygienisch und an die hohen Anforderungen gewerblicher Produktion angepasst.
Unser Sortiment an Backformen
Das Sortiment umfasst professionelle Formen für alle Anwendungen – von klassischen Torten bis zu Spezialitäten im Patisserie- oder Cateringbereich.
- Backrahmen – stufenlos verstellbar für variable Größen
- Briocheformen – für luftige Gebäcke mit gleichmäßiger Krume
- Brotformen & Gärkörbe – stabile Struktur und optimale Luftzirkulation
- Dariolformen – ideal für Soufflés, Desserts und Pasteten
- Dessert- & Tortenringe – präzise Formen für feine Patisserie
- Königskuchenformen – gleichmäßige Hitzeverteilung für Kastenbrote
- Muffinformen – für standardisierte Portionsgrößen
- Petits-Fours-Formen – kleine, detailgenaue Gebäcke
- Schokoladenformen – exakte Strukturen für feine Pralinen
- Springformen – lösbarer Rand für empfindliche Kuchen
- Tortelett-Formen – für filigrane, gleichmäßig gebackene Böden
Tipps zur optimalen Auswahl von Backformen
- Materialwahl: Silikonformen sind flexibel, hitzebeständig bis 230 °C und ideal für fettarmes Backen.
- Edelstahlformen bieten maximale Stabilität und Korrosionsbeständigkeit – ideal für gewerbliche Nutzung.
- Aluminiumformen gewährleisten eine besonders gleichmäßige Wärmeverteilung und verkürzen die Backzeit.
- Für Brot empfiehlt sich der Einsatz von Gärkörben aus Peddigrohr oder Kunststoff zur Strukturstabilisierung.
- Bei empfindlichen Teigen sind Springformen mit Antihaft-Beschichtung und abnehmbarem Rand die beste Wahl.
- Pflege: Regelmäßiges Einfetten und Vermeidung von Metallutensilien verlängern die Lebensdauer der Formen erheblich.
- Kombination: Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um passende Küchenschüsseln für die Teigbereitung, robuste Küchengeräte zur Verarbeitung und professionelles Kochgeschirr für vielseitige Anwendungen.
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