Bräter
Bräter günstig online kaufen!
Bräter in zahlreichen Größen und Varianten für den professionellen Einsatz. In unserem Onlineshop finden Sie eine umfangreiche Auswahl an hochwertigen Artikeln für die Großküche. Bestellen Sie Bräter günstig, schnell und zuverlässig beim Marktplatz für Kochgeschirr. Alle Bräter sind dauerhaft im Preis reduziert und auch in großen Stückzahlen sofort verfügbar.
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 3541335-A
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 33,5 x 26,5 x 11,5 cm
- Form: oval
- Merkmale: für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet
- Material: Gusseisen, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 364602030-A
- Serie: Serie Lava
- Abm.: Höhe 5,0 cm
- Form: rund
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet, spülmaschinenfest
- Durchm.: Ø 30,5 cm
- Farbe: blau
- Material: Gusseisen emailliert
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 3531540-A
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 47 x 29 x 8 cm
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Gasherde geeignet
- Material: Gusseisen, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 3530530-A
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 52 x 31,5 x 12,5 cm
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Gasherde geeignet
- Material: Gusseisen, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 364600030-A
- Serie: Serie Lava
- Abm.: Höhe 5,0 cm
- Form: rund
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet, spülmaschinenfest
- Durchm.: Ø 30,5 cm
- Farbe: rot
- Material: Gusseisen emailliert
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 363900031-A
- Serie: Serie Lava
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 32 x 25 x 14 cm
- Form: oval
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet, spülmaschinenfest
- Farbe: rot
- Material: Gusseisen emailliert
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 363800027-A
- Serie: Serie Lava
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 28 x 21 x 11 cm
- Form: oval
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet, spülmaschinenfest
- Farbe: rot
- Material: Gusseisen emailliert
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 363502024-A
- Serie: Serie Lava
- Abm.: Höhe 6,5 cm
- Form: rund
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet, spülmaschinenfest
- Durchm.: Ø 25,0 cm
- Farbe: blau
- Material: Gusseisen emailliert
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 364601030-A
- Serie: Serie Lava
- Abm.: Höhe 5,0 cm
- Form: rund
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet, spülmaschinenfest
- Durchm.: Ø 30,5 cm
- Farbe: orange
- Material: Gusseisen emailliert
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 363600028-A
- Serie: Serie Lava
- Abm.: Höhe 6,5 cm
- Form: rund
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet, spülmaschinenfest
- Durchm.: Ø 29,0 cm
- Farbe: rot
- Material: Gusseisen emailliert
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 3531531-A
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 52 x 31 x 15 cm
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Gasherde geeignet
- Material: Gusseisen, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 363802027-A
- Serie: Serie Lava
- Abm.: Länge x Breite x Höhe 28 x 21 x 11 cm
- Form: oval
- Merkmale: für Backöfen geeignet, für Induktion geeignet, für Elektroherde geeignet, für Gasherde geeignet, spülmaschinenfest
- Farbe: blau
- Material: Gusseisen emailliert
Bräter
Perfekte Wärmeverteilung für Schmorgerichte & Braten
Bräter sind zentrale Kochgeräte für professionelle Küchen: Sie ermöglichen das langsame, gleichmäßige Garen von Fleisch, Gemüse und Schmorgerichten mit stabiler Temperaturführung. Durch massive Bauweise und gute Wärmespeicherung entstehen saftige Ergebnisse mit intensiven Aromen. Als Teil des Kochgeschirr-Sortiments sind sie auf hohe Last, Effizienz und lange Lebensdauer ausgelegt.
Die Entwicklung von Brätern – Vom offenen Feuer zum modernen Kochgeschirr
Historisch kamen Ton- und Gusseisenformen direkt über dem Feuer zum Einsatz. Mit Herd, Backofen und Induktion setzten sich Edelstahl-, Emaille- und antihaftbeschichtete Varianten durch. Moderne Bräter kombinieren klassische Schmortechnik mit präziser Wärmeverteilung, Energieeffizienz und hygienischer Reinigung.
Unser Sortiment an Brätern
Wählen Sie aus langlebigen Ausführungen für verschiedene Garverfahren und Gerätestandards in der Profiküche.
- Gusseisen-Bräter – Hohe Masse für gleichmäßige Hitze und kräftige Röstaromen
- Edelstahl-Bräter – Pflegeleicht, ofenfest und geeignet für hohe Temperaturen
- Emaille-Bräter – Robuste Oberfläche, leicht zu reinigen, klassischer Look
- Bräter mit Deckel – Reduzierter Flüssigkeitsverlust, aromadichtes Schmoren
- Induktionsgeeignete Bräter – Optimiert für schnelle, effiziente Wärmeübertragung
Tipps zur optimalen Auswahl von Brätern
- Material wählen nach Einsatz: Gusseisen für konstante Schmortemperaturen; Edelstahl für scharfes Anbraten und schnelle Reaktionszeiten; Emaille für einfache Reinigung.
- Größe passend zur Portionierung: 4–8 l für à-la-carte, 8–15 l für Bankett/GV; ovale Formen für ganze Braten, rechteckige für flächiges Anrösten.
- Wandstärke/Boden: massiver Boden (≥ 4 mm) verteilt Hitze gleichmäßig und reduziert Hotspots.
- Ofen- und Herdtauglichkeit prüfen: viele Modelle bis 250–300 °C ofenfest; für Induktion auf ferromagnetischen Boden achten.
- Deckel als Effizienzfaktor: dicht schließende Deckel senken Garverluste; Glasdeckel erleichtern Sichtkontrolle – passende Topfdeckel sparen Platz.
- Griffe/Ergonomie: groß dimensionierte, genietet oder gegossene Griffe erleichtern Handling mit Handschuhen und bei hohen Gewichten.
- Hygiene & Reinigung: glatte Innenflächen, abgerundete Ecken und spülmaschinengeeignete Materialien verkürzen Reinigungszeiten.
- Prozesskette denken: passendes Zubehör (Abtropfgitter, Thermometer) sowie Arbeitsmittel wie Kochlöffel & Co. und Siebe & Seiher für sicheres Ansetzen, Ablöschen und Passieren einplanen.
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