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Ausbeinmesser

Ausbeinmesser günstig online kaufen!

Ausbeinmesser für präzises Arbeiten in Metzgerei, Großküche und Gastronomie. Ideal zum Entfernen von Knochen und Sehnen bei Fleisch oder Geflügel. In unserem Onlineshop finden Sie eine breite Auswahl an hochwertigen Ausbeinmessern in verschiedenen Klingenformen und Griffvarianten. Bestellen Sie Ausbeinmesser günstig, schnell und zuverlässig beim Marktplatz für Küchenbedarf.

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Neu
Ausbeinmesser - Serie Classic Style - Klingenstahl

  • wird versendet aus: Lager Nord
  • Artikelnummer: 6603013-A
  • Serie: Serie Classic Style
  • Material: Klingenstahl

6,80 €* 10,00 €* (-32%)
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Neu
Ausbeinmesser - Serie Classic Style - Klingenstahl

  • wird versendet aus: Lager Nord
  • Artikelnummer: 6604016-A
  • Serie: Serie Classic Style
  • Material: Klingenstahl

9,90 €* 15,00 €* (-34%)
Ausbeinmesser - Größe 16 cm - rot - 29,5 x 4,0 x 2,0 cm - Chrom Molybdänstahl

  • wird versendet aus: Lager Nord-Ost
  • Artikelnummer: 260876-C
  • Material: Chrom Molybdänstahl / TPE
  • Abm.: Länge x Breite x Höhe 29,5 x 4,0 x 2,0 cm
  • Farbe: rot

ab 12,00 €*
Ausbeinmesser - halbflexible Klinge - 25,0 x 2,0 x 2,0 cm - Edelstahl

  • wird versendet aus: Lager Nord-Ost
  • Artikelnummer: 268115-C
  • Material: Edelstahl, Metall
  • Abm.: Länge x Breite x Höhe 25,0 x 2,0 x 2,0 cm

ab 12,00 €*
Ausbeinmesser - halbflexible Klinge - 25,0 x 2,0 x 2,0 cm - Edelstahl

  • wird versendet aus: Lager Nord-Ost
  • Artikelnummer: 268113-C
  • Material: Edelstahl, Metall
  • Abm.: Länge x Breite x Höhe 25,0 x 2,0 x 2,0 cm

ab 11,00 €*
Ausbeinmesser - gerade Klinge - 25,0 x 2,0 x 2,0 cm - Edelstahl

  • wird versendet aus: Lager Nord-Ost
  • Artikelnummer: 268013-C
  • Material: Edelstahl, Metall
  • Abm.: Länge x Breite x Höhe 25,0 x 2,0 x 2,0 cm

ab 11,00 €*
Ausbeinmesser - Größe 16 cm - blau - 29,5 x 4,0 x 2,0 cm - Chrom Molybdänstahl

  • wird versendet aus: Lager Nord-Ost
  • Artikelnummer: 260877-C
  • Material: Chrom Molybdänstahl / TPE
  • Abm.: Länge x Breite x Höhe 29,5 x 4,0 x 2,0 cm
  • Farbe: blau

ab 12,00 €*
Ausbeinmesser - gerade Klinge - 27,0 x 2,0 x 2,0 cm - Edelstahl

  • wird versendet aus: Lager Nord-Ost
  • Artikelnummer: 268015-C
  • Material: Edelstahl, Metall
  • Abm.: Länge x Breite x Höhe 27,0 x 2,0 x 2,0 cm

ab 12,00 €*

Ausbeinmesser

Präzises Entbeinen & Filetieren für Metzgereien & Gastronomie

Ausbeinmesser sind essenzielle Werkzeuge für Metzgereien, Großküchen und die Fleischverarbeitung, um Fleisch sauber von Knochen zu lösen, Fett und Sehnen zu entfernen und präzise Filets zuzuschneiden. Ihre schmale, flexible oder starre Klinge ermöglicht eine kontrollierte Schnittführung für minimale Lebensmittelverluste, höchste Effizienz und professionelle Ergebnisse – auch bei anspruchsvollen Fleischsorten wie Rind, Lamm oder Wild.


Die Entwicklung von Ausbeinmessern – Von einfachen Klingen zur spezialisierten Fleischverarbeitung

Während früher einfache Küchenmesser für das Zerteilen und Entbeinen verwendet wurden, sorgen moderne Ausbeinmesser heute für deutlich präzisere Ergebnisse. Mit ergonomischen Griffen, spezialisierten Klingenformen und hygienischen Materialien erfüllen sie die hohen Anforderungen in der professionellen Fleischverarbeitung. Besonders im Metzgereibereich und in der Großküche sorgen sie für sicheres, sauberes und schnelles Arbeiten bei minimalem Kraftaufwand.


Unser Sortiment an Ausbeinmessern

Unser Shop bietet eine breite Auswahl an professionellen Ausbeinmessern, die für unterschiedliche Anforderungen in der Küche und Fleischverarbeitung optimiert sind:

  • Flexible Ausbeinmesser – Perfekt für weiches Fleisch & präzises Filetieren
  • Starre Ausbeinmesser – Ideal für harte Fleischstücke & grobes Entbeinen
  • Ausbeinmesser mit rutschfestem Griff – Sicherer Halt auch bei feuchten Händen
  • Hygienische Edelstahl-Ausbeinmesser – Rostfrei, geschmacksneutral & leicht zu reinigen
  • Ausbeinmesser mit Kullenschliff – Weniger Haftung für präzise Schnitte ohne Fleischreste

Flexible Ausbeinmesser

Perfekt für weiches Fleisch & präzises Filetieren

Diese Messer haben eine elastische Klinge, die sich dem Fleisch anpasst und feine, exakte Schnitte ermöglicht – ideal bei empfindlichen Lebensmitteln.

TIPP:  Ideal für Geflügel, Fisch und weiche Fleischstücke wie Kalbfleisch.

Starre Ausbeinmesser

Ideal für harte Fleischstücke & grobes Entbeinen

Die feste, widerstandsfähige Klinge erlaubt kraftvolles Arbeiten bei robusten Fleischsorten und sorgt für saubere, kontrollierte Schnitte.

TIPP:  Ein langer Klingenrücken sorgt für mehr Kontrolle beim Durchtrennen von Sehnen und Fett.

Ausbeinmesser mit rutschfestem Griff

Sicherer Halt auch bei feuchten Händen

Die ergonomisch geformten, griffigen Messer liegen sicher in der Hand und ermöglichen präzises Arbeiten, auch bei hoher Belastung in feuchten Umgebungen.

TIPP:  Modelle mit Fingerstop schützen vor versehentlichem Abrutschen beim Schneiden.

Hygienische Edelstahl-Ausbeinmesser

Rostfrei, geschmacksneutral & leicht zu reinigen

Ausbeinmesser aus Edelstahl bieten optimale Hygiene, sind geschmacksneutral und lassen sich problemlos in der Spülmaschine oder per Hand reinigen.

TIPP:  Edelstahlklingen mit gehärteter Schneide behalten ihre Schärfe besonders lange.

Ausbeinmesser mit Kullenschliff

Weniger Haftung für präzise Schnitte ohne Fleischreste

Die spezielle Kullenschliff-Oberfläche reduziert die Reibung zwischen Klinge und Fleisch und ermöglicht ein besonders sauberes Schneideerlebnis.

TIPP:  Perfekt für großflächige Entbeinungen und das Entfernen von Fett ohne Widerstand.

Tipps zur optimalen Auswahl von Ausbeinmessern

Entscheidend bei der Auswahl eines Ausbeinmessers sind Material, Griffform und Klingenflexibilität. Flexible Klingen eignen sich ideal für feines Filetieren von Geflügel oder Fisch, während starre Klingen bei robustem Fleisch wie Rind oder Schwein zum Einsatz kommen. Ein rutschfester Griff erhöht die Sicherheit, und Varianten mit Kullenschliff sorgen für müheloses Schneiden ohne Anhaften. Achten Sie auf Spülmaschinentauglichkeit und hygienische Verarbeitung – besonders im Dauerbetrieb.


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Ergänzen Sie Ihre Fleischverarbeitung mit diesen professionellen Lösungen aus unserem Sortiment:

  • Kochgeschirr – Robuste Töpfe & Pfannen für die anschließende Weiterverarbeitung
  • Küchentextilien – Für sicheres, sauberes und effizientes Arbeiten am Arbeitsplatz
  • Mühlen & Pressen – Ergänzende Werkzeuge für die Verarbeitung & Veredelung