Backschaufeln
Backschaufeln günstig online kaufen!
Backschaufeln in verschiedenen Größen und Ausführungen für den professionellen Einsatz in Bäckerei und Großküche. Ob zum sicheren Transport von Teiglingen, Broten oder Backwaren – bei uns finden Sie robuste Backschaufeln aus hochwertigen Materialien. Bestellen Sie Backschaufeln günstig, schnell und zuverlässig beim Marktplatz für Küchenbedarf.
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2293800-A
- Abm.: Länge 110 cm
- Durchm.: Ø 30,0 cm
- Merkmale: Premium Qualität
- Material: Chromnickelstahl, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2293600-A
- Abm.: Länge 80 cm
- Durchm.: Ø 20,0 cm
- Merkmale: Premium Qualität
- Material: Chromnickelstahl, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2298106-A
- Abm.: Länge x Breite 46 x 46 cm
- Material: Holz
- wird versendet aus: Lager Süd
- Artikelnummer: 88080-B
- Abm.: Schaufelmaß 35 x 30,5 cm
- Material: Aluminium, Metall
- Farbe: holzoptik
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2293510-A
- Abm.: Länge 51 cm
- Merkmale: extra preiswert
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2095100-A
- Serie: Serie 2083
- Abm.: Stiellänge 36 cm / Schaufel 10 x 10 cm
- Merkmale: extra schwer
- Material: Chromnickelstahl, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2293790-A
- Abm.: Länge 79 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2298910-A
- Abm.: Länge x Breite 36 x 30 cm
- Material: Holz
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2298105-A
- Abm.: Länge x Breite 40 x 30 cm
- Material: Holz
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2290350-A
- Abm.: Länge 200 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2290400-A
- Abm.: Länge 200 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2293300-A
- Abm.: Länge 180 cm
- Durchm.: Ø 30,0 cm
- Merkmale: Premium Qualität
- Material: Chromnickelstahl, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2293200-A
- Abm.: Länge 170 cm
- Durchm.: Ø 20,0 cm
- Merkmale: Premium Qualität
- Material: Chromnickelstahl, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2293100-A
- Abm.: Länge 100 cm
- Material: Aluminium, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2096120-A
- Serie: Serie 2083
- Abm.: Stiellänge 38 cm / Schaufel 12 x 10 cm
- Merkmale: extra schwer
- Material: Chromnickelstahl, Metall
- wird versendet aus: Lager Nord
- Artikelnummer: 2293660-A
- Abm.: Länge 66 cm
- Material: Aluminium, Metall
Backschaufeln
Präzises Hantieren mit Gebäck & Teigwaren
Backschaufeln sichern das schonende Anheben und Umsetzen von Brot, Gebäck und Teiglingen – bruchfrei, formstabil und zeitsparend. In Produktion und Ausgabe standardisieren sie Handgriffe, verbessern den Durchsatz und unterstützen Hygieneprozesse. Besonders in Bäckereibedarf und Küchengeräte-gestützten Linien zählen robuste Materialien, saubere Kanten und gute Ergonomie.
Die Entwicklung von Backschaufeln – Vom Holzspatel zum modernen Bäckereibedarf
Früher kamen Holz- und Eisenmodelle für Steinöfen zum Einsatz. Heute sorgen Edelstahl, Aluminium und antihaftbeschichtete Oberflächen für geringes Gewicht, hohe Temperaturbeständigkeit und einfache Reinigung. Varianten mit gelochter Fläche lassen Dampf und Mehl entweichen und verbessern das Backergebnis.
Unser Sortiment an Backschaufeln
Sie erhalten passgenaue Modelle für jede Anwendung – von klassisch bis spezialisiert:
- Edelstahl-Backschaufeln – stabil, rostfrei, hygienisch
- Aluminium-Backschaufeln – leicht, hitzebeständig, handlich
- Holz-Backschaufeln – traditionell, schonend für Steinofenarbeit
- Perforierte Backschaufeln – weniger Mehlreste, weniger Ankleben
- Antihaft-Backschaufeln – ideal für empfindliche, klebrige Teige
Tipps zur optimalen Auswahl von Backschaufeln
- Blattgröße passend wählen: für Brötchen/Feingebäck ca. 15–25 cm Breite, für Brote/Baguettes 25–35 cm; Blattstärke 1,0–2,5 mm für stabiles, flaches Unterfahren.
- Material nach Einsatz: Edelstahl für maximale Hygiene im Dauerbetrieb; Aluminium für häufiges Arbeiten mit hoher Taktzahl; Holz für Steinofen und authentisches Handling. Ergänzend: Teigmanagement mit Küchenschüsseln (Gär- und Tragewege verkürzen).
- Kante & Geometrie: abgeschrägte Vorderkante reduziert Bruch; leicht konisches Blatt erleichtert das Lösen. Gelochte Schaufeln minimieren Mehlreste und Feuchte – sinnvoll in Linien mit viel Ausbemehlung und nachgelagerter Siebe & Seiher-Reinigung.
- Griff & Ergonomie: rutschfeste, wärmeisolierte Griffe; typische Längen 30–120 cm. Für enge Ofenräume kurze Griffe, für Tieföfen längere. Kombinieren Sie mit rutschfestem Arbeitsplatz und passenden Ablagen aus Kochgeschirr-Umfeld.
- Pflege & Hygiene: spülmaschinengeeignete Metallmodelle bevorzugen; Holz regelmäßig ölen und trocken lagern. Antihaftflächen nur mit weichen Tools aus dem Bereich Kochlöffel & Co. einsetzen, um Beschichtungen zu schützen.
- Prozessfit: bei hoher Taktung auf geringes Gewicht < 600 g achten; für Heißbereiche Temperaturbeständigkeit bis 230 °C (Silikonkante) oder mehr. In Vorbereitungszonen mit viel Mise en Place helfen ergänzende Messerpflege aus Messer & Unterlagen.
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